「すずらん食堂」の味をわが家で!
小野 秋さんの春は〈香り〉立つ料理で乾杯♪小野 秋

「すずらん食堂」小野秋さんのお料理レッスン
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「心も身体も晴れやかになるごはん」をコンセプトに、素材選びからこだわるケータリングで人気の東京都内の「すずらん食堂」。4月はいよいよ小野さんのお料理レッスンがスタートします! 

今回のテーマは「ハーブ&スパイス」。旬の素材の持ち味を生かしつつ、香りでさらに味わいを引き立てる小野流マジックを教えていただきます。たとえば豚肉のワイン煮はたっぷりのタイムとパセリの青い香りで。新じゃがのスパイシーフライにはクミンやチリペッパーなどミックススパイスをまとわせて。たけのこはほんのり香りをしのばせたオリーブオイルマリネにして……など。ケータリングで培った味のきかせ技は小野さんならでは。おもてなしにもぴったりのビールが飲みたくなるラインナップを実習します。小野さん直伝、すずらん食堂の味とセンスを学べる絶好のチャンス! 試食タイムはみんなで「乾杯!」しましょう。残ったハーブやスパイスのおいしい利用法もお伝えします。

豚肉のワイン煮

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