今泉久美さんの「40代からの大人のやせる献立」講座 1回完結／全6回 第5回 ルウを使わないビーフカレーの献立を作る

野菜をしっかり食事に取り入れる工夫と、無理なく続けるためにご飯を食べる必要性。40代から心がけるべき調理のポイントを学び、実際に献立を作って満足度を実感する連続講座も最終月を迎えました。栄養士で料理研究家の今泉久美さんに5回目となる6月7日（木）に習うのは、「ルウを使わないビーフカレーの献立」。 時間に追われる毎日の食事作りでは、市販のカレールウを使うのはほぼ常識。でも脂で固めてあるルウで作る＝高カロリーになるのは否めません。そこで、「大人のやせる献立」講座では市販のルウの代わりにカレー粉と小麦粉を使って味の骨格を作り、しっかりとカロリーダウン。さらに野菜を多く加え、うまみとボリュームを上げるとともに、ビタミン、食物繊維が豊富な健康的なカレーにシフトさせました。副菜にはレンジで簡単にできる野菜のピクルスを。これ、知っているとなにかと使えますよ！　食後にはカロリーを気にせず食べられるデザートもご用意します。 この講座は今泉さんの著書がそのままテキストになるため、初回ご参加のかたには、840円（税込み）で受付にて本をご購入いただいています。一冊の中にはたくさんの献立が収録されていますので、いまからのご購入でもずっとお役立ていただけます。気づいたときがスタートのとき！　直接習えるラストチャンスをぜひお見逃しなく。 ※今後の予定 第6回／6月21日（木）