講師:足立由美子 毎回大好評! バインミーをマニアックに堪能するバインミーナイト第3弾を開催します。 ?江古田にある人気ベトナム料理店「マイマイ」の足立由美子さんをお迎えし、ベトナムで食べられているユニークな「はさむ」「つける」「甘い」と、食べ方の違う3種類のマニアックなバインミーを教えていただきます。 まずは、自家製さつま揚げをはさんだバインミー。ベトナムの海沿いの街では、白身魚や えびをたたいて、フレッシュなディルを加えてたねを作ります。今回は、家でも作りやすいように、フライパンに、多めの油で揚げ焼きにして再現。いっしょにはさむ甘酸っぱい青パパイアのなますとの相性も抜群です。 次に、ベトナムでもよく食べられているビーフシチューにパンをつけて食べるのも現地スタイル。こってりと濃厚なシチューにバゲットを浸していただきます♪ そして、バゲットをつぶして平らにのばし、はちみつにつけ、たぷりのバターでカリカリに焼いてアイスを添える甘い焼きバインミー。年に2~3回はベトナムを訪れるという足立さん提案のバインミーは、本場の味を再現したマニアックなものばかり。相性のいいベトナムビールといっしょに、ベトナムの「食」の最新情報をうかがいながら、バインミーとワインとベトナムビールを堪能しましょう! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 講座詳細 講師足立由美子 受講料円(税込み) 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) Twitter シェア Pin 戻る