【オレンジページ6/17号つきレッスン】『SPICEUP』桑原亮子さんに教わる「作りたくなる日々のつまみ」

東京と大阪のアトリエで自身の料理教室『SPICEUP』を主宰し、メディア出演や数々の書籍を刊行されている桑原亮子さん。今回は、お酒好きな桑原さんならではの、お酒に合うさまざまな「つまみメニュー」を教えていただきます。

桑原さんといえば、ハーブ＆スパイスのスペシャリスト。料理に加えるタイミングや組み合わせる食材を知ることでメニューのバリエーションが広がります。今回、ご紹介いただく6品の「つまみメニュー」は、そのハーブとスパイスを使いこなしたメニューばかりで、使い方のコツを知れば、ワンパターンメニューからも脱却！ お酒に合うのはもちろん、日々のご飯にも合うおかずとして重宝すること間違いなしです。
レモンサワーで乾杯し6品のつまみメニューを堪能したあとは、「辛みそ麺」で締めくくり！ これからの季節に活躍するそうめんに韓国産唐辛子やみそ、ごま油などで味をつけ、にらやにんじんなどの野菜といっしょにあえれば、暑い時期にぴったりの一品が完成です。 

スパイスとハーブの使い手＝桑原さんから、日々の献立からおもてなし料理まで、ワンランクUPできる技を磨いてみませんか？　桑原さんのレシピが多数掲載された『オレンジページ6/17号』もつく、お得な講座なのでお見逃しなく！