本文へスキップします。

講座詳細タイトル

おうちで「ぼんご」 ~人気おにぎり店の女将に教わる、おにぎり作りの極意~

講座詳細
おうちで「ぼんご」 ~人気おにぎり店の女将に教わる、おにぎり作りの極意~
東京・大塚にある、行列必至の老舗おにぎり専門店「ぼんご」の女将、右近由美子さんがコトラボに初登場! そのおいしさで多くの人々を魅了しつづけるぼんごのおにぎりは、具材とご飯のバランスが絶妙、お米の粒感が際立ち、ふっくらとした仕上がりが特徴です。

講座では、お米や焼きのり、塩などの材料の選び方から、おいしいお米の炊き方、おにぎりのにぎり方、具材のバランス、のりの巻き方まで、こだわりのおにぎり作りの極意を、右近さんにていねいに教えていただきます。具材はぼんごで人気の「卵黄醤油漬け」をデモンストレーションでご紹介。おにぎりのにぎり方を教わったら、選りすぐりの具材で、実際におにぎりをにぎってみましょう! 

また今回は、お店で使用しているお米の生産地のひとつ、新潟県・関川村からお米とともに、「蛇喰豚」「朝日豚」などのブランド豚や、旬の野菜など、地元食材をお取り寄せ。地元に根差し、活躍されている料理家の佐藤智香子さんに、それらの食材を使った副菜や汁ものをご紹介いただき、おにぎりとともに「特製おにぎり定食」としてお楽しみいただきます。
明日から、おうちのおにぎりがグレードアップすること、間違いなし! 奥深いおにぎりの世界をどうぞお楽しみに。

協力:新潟県関川村、東日本旅客鉄道株式会社 新潟支社
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,800円(消費税込み)

講座詳細

講師右近由美子佐藤智香子
受講料
8,800円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・ご飯の食べ比べ
・講師デモンストレーション
・実習(ぼんごの人気の具材で、おにぎりを3個にぎります)
・新潟県関川村の食材紹介
・試食
メニュー「特製おにぎり定食」
・おにぎり4種(実習したおにぎり3個、右近さんがにぎったおにぎり1個)
・新潟県関川村産の食材で作る副菜と汁もの
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
おうちで「ぼんご」 ~人気おにぎり店の女将に教わる、おにぎり作りの極意~
おうちで「ぼんご」 ~人気おにぎり店の女将に教わる、おにぎり作りの極意~

※写真はすべてイメージです

同じカテゴリの講座
Pin