講師:北村朋子 インドのスナック・サモサを皮から手作り。アンコール講座決定しました! Samosa wala Timoke (サモサ ワラ ティモケ)の北村朋子さんは、旬の野菜や豆を使い、インドのスナック、サモサの出店販売やスパイス料理のケータリングをしている料理人。毎年のようにインドを訪れ、現地に溶け込む暮らしは、北村さんのエネルギーの源になっています。 7月に開催した講座は、キャンセル待ちがでるほどの大盛況。そこで、急遽決定! 北村さんならではの美しい包み方で仕上げる「サモサ」をレッスンします。北村さんのこだわりは、生地を全粒粉で作り、季節の野菜や豆をスパイシーに味つけして具にし、口を閉じる際には美しいひだをつけて成形します。揚げたても、さめてもおいしく、全粒粉の生地と具とのバランスが絶妙! 他と一線を画す味わいです。 講座では、生地から実習して2種の具を詰め、揚げたてをいただきます。北村さんがいれたチャイとともにいただきましょう。サモサは一部お持ち帰りいただき、講座終了後はスパイスの販売も予定しています。お楽しみに! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師北村朋子 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・サモサ2種・チャイティー ※実習したサモサは、一部お持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) Twitter シェア Pin 戻る