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講座詳細タイトル

藤野貴子さんの季節のフランス菓子~チェリーのフィナンシェ~

講座詳細
講師:藤野貴子
藤野貴子さんの季節のフランス菓子~チェリーのフィナンシェ~
撮影/宮濱祐美子(『チェリーのお菓子』文化出版局)
フランスの老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さん。今回は、旬のフレッシュチェリーをふんだんに使用したフィナンシェを作ります。 

講座で習うのは、フィナンシェ型を使わず、パウンド型で大きく焼き上げるフィナンシェ。外はカリッと、中はしっとりと仕上がり、香ばしいアーモンドとバターの香り、そしてチェリーの甘酸っぱさがアクセントになったスペシャルな焼き菓子です。
さらに宝石のような輝きのチェリーゼリーをデモンストレーションでご紹介します♪ この時期にしか味わうことのできない旬のフルーツ・チェリーを思う存分、堪能しましょう!
ご自身で焼いたフィナンシェは1台お持ち帰りいただきます。おうちで極上のティータイムをどうぞ。
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,580円(消費税込み)

講座詳細

講師藤野貴子
受講料
8,580円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(チェリーのフィナンシェ)
・試食   
メニュー・チェリーのフィナンシェ
・チェリーゼリー
※実習したチェリーのフィナンシェは、お持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル  
・筆記用具
・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意したケーキボックス(20×10×高さ10㎝)程度。
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
藤野貴子さんの季節のフランス菓子~チェリーのフィナンシェ~
撮影/宮濱祐美子

※写真はすべてイメージです

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