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講座詳細タイトル

藤野貴子さんのとっておきのフランス菓子~ピスタチオのパリブレスト~

講座詳細
講師:藤野貴子
藤野貴子さんのとっておきのフランス菓子~ピスタチオのパリブレスト~
フランスの老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さん。3月開催の講座にたくさんのリクエストをいただき、追加開催が決定いたしました! 今回はフランスの伝統菓子「パリブレスト」を習います。パリブレストはフランスの2つの都市の名前で、「パリ」はフランスの首都、「ブレスト」はフランス西部のブルターニュ半島にある港町。このパリとブレスト間を走る自転車レースの大会が起源といわれていて、その形は自転車の車輪をイメージしているそう。 
レッスンではナッツをのせてさっくりと香ばしく焼き上げたシュー生地に、ピスタチオペーストとカスタードを合わせたクリームをたっぷりとサンドして仕上げます。濃厚なクリームと香ばしいシュー生地の相性は抜群♪ 今回はプチサイズのパリブレストをていねいに教わりながら、一人ずつ実習します。ぜひフランス菓子を貴子さんといっしょに楽しみましょう。

※2023年3月に開催したレッスンと同内容です。
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,800円(消費税込み)

講座詳細

講師藤野貴子
受講料
8,800円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・試食
※こちらの講座は一部2人一組での実習形式となります。 
メニュー・ピスタチオのパリブレスト
・飲み物
※実習したピスタチオのパリブレストは、お持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意したケーキボックス(18×18×高さ10cm)が入るサイズのもの。
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
藤野貴子さんのとっておきのフランス菓子~ピスタチオのパリブレスト~
藤野貴子さんのとっておきのフランス菓子~ピスタチオのパリブレスト~

※写真はすべてイメージです

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