講師:吉田愛 京都の日本料理店での修業経験を持ち、和食に魅せられた若手料理家、吉田愛さん。今回は、愛さんがぜひ紹介したいという「豚の角煮」を中心に、冬から春の味覚をおいしくいただく和食メニューを教えていただきます。 主役の角煮はみんなが大好きな定番メニューですが、きちんとおいしく作るにはコツがたくさんあります。講座では、ゆで卵を加えたボリューム満点の豚の角煮をご紹介。下ごしらえや下ゆでなど、煮ものの基本をしっかり覚えましょう。 ほかにも、春ならではの香りと食感を生かした「新玉ねぎのすり流し」や「きゃらぶき」、厚揚げを使うのがポイントの「菜の花と厚揚げの白あえ」などもご紹介します。お酒にも白いご飯にも合う季節の和の膳をお楽しみください。定番の料理も吉田さんのひと工夫で、さらにおいしく、おもてなしや家飲みにぴったりのメニューに昇格します。 今回は、旬のいちごで作る「いちご大福」も作り方レシピをしっかりご紹介。冬から春を彩る5品と日本酒を合わせていただきましょう。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師吉田愛 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション・試食 メニュー・基本の豚の角煮、味たまご添え ・新玉ねぎのすり流し・きゃらぶき・菜の花と厚揚げの白あえ・デザート(いちご大福) ・日本酒 持ち物等・手拭きタオル ・筆記用具 注意事項・当社はお持ち帰り後の責任を負いません。 ・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。 ・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 プロの腕前 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 【YouTube視聴講座】『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」春のお弁当編<視聴期間 4/1~4/30> 04/01(月) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子9~フレジエ~ 04/03(水) 坂戸屋 武笠さん×料理家 吉田愛さんの日本酒ペアリング講座 <春に飲みたい王道の日本酒> 04/07(日) ヤスダ屋・安田花織さんの日々の韓国料理~春の素材を楽しむ~ 04/18(木) オーブン・ミトン 小嶋ルミさんのお菓子レッスン~絶品フィナンシェを習う~ 04/22(月) Twitter シェア Pin 戻る