毎回、好評の料理研究家・KEITAさんによる、素材を生かしたイタリアンのコース料理をご紹介する講座です。
まずご紹介するのは、パイのさくさく食感と切り分けたときに立ち上がる香りがたまらない「パイ包み焼き」。スパイスの風味とケッパーの酸味を効かせたトマトソースとの相性が抜群の一品です。ご自身で成形した「パイ包み焼き」をそのままお持ち帰りいただき、ご自宅でもお楽しみいただけます。
次にご紹介する前菜の「鶏ハムときんかんのカルパッチョ仕立て」は、低温調理でしっとりとやわらかくなった鶏ハムに、きんかんを散らし、さっぱりとしたソースで仕上げます。副菜は「ココアのニョッキ~ブルーチーズとくるみのソース~」を。ココアをニョッキ生地に練り込んだ、おもてなしにもなる一品で、もちもち食感のニョッキに、ブルーチーズとくるみのソースがよく絡みます。そして食後のデザート「チョコテリーヌ」は、失敗知らずの混ぜるだけのお手軽レシピでご紹介。濃厚なチョコテリーヌに甘酸っぱいベリーソースとの組み合わせが、バレンタインにもぴったりです。
心が躍るとっておきのイタリアンコースを、ぜひご堪能ください♪
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座(
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2397)を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また当日ご参加できなくても、期間限定のお得なアーカイブ(講座の録画)つきなので、おうちで繰り返し復習ができます。
※このオンライン講座はライブ配信型<配送品なし>のプランです。
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます。
※当日は実習せず、視聴するだけでもご参加いただけます。また当日は参加せず、後日に視聴することも可能です。
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器(PC、スマートフォン、タブレット端末等)はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備(ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等)のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ(講座の録画・編集なし)をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座(イベント)をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433