【クリスマス特別企画】ローストチキンでクリスマス～一羽まるごとお持ち帰り～｜コトラボ

講師：コトラボ講師（房前敦子）

撮影/澤木央子、邑口京一郎

クリスマスの食卓に欠かせない、あこがれのクリスマスメニューといえば「ローストチキン」。日本では骨つき鶏もも肉を焼くことが多いですが、ヨーロッパではガチョウを、アメリカでは七面鳥を丸ごと焼くのが主流です。そこでクリスマス特別企画として、丸鶏で作るローストチキン講座をお届けします。
まずは約1㎏の丸鶏を下ごしらえするところから。鶏肉をしっとり柔らかく仕上げるためのブライン液に漬け込み、オーブンでじっくり焼いて、表面をパリッと香ばしく焼き上げます。相性抜群の2種のソースを用意して、極上のローストチキンに仕上げましょう。いっしょに焼く「グリルド野菜」は、丸鶏のうまみを吸って絶品です。もうひとつのサイドディッシュは、彩り鮮やかな「紫キャベツとぶどうのマリネ」を。紫色がぐっと華やかに、ぶどうの甘酸っぱさがアクセント味のデリ総菜です。
焼き上がった丸鶏は、切り分け方もていねいにレクチャーしますので、ご自宅ですぐにトライしてお楽しみください。ダイナミックな姿のままテーブルに供せば、その日いちばんの歓声が上がること、間違いなし！です。コトラボでローストチキンを作って、ご自宅で素敵なクリスマスを♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：7,700円（消費税込み）

講座詳細

講師	コトラボ講師（房前敦子）
受講料	7,700円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食と試飲（グラスワイン） ※実習した「丸鶏のロースト」は、一羽分をお持ち帰りいただきます。
メニュー	・丸鶏のロースト・こくうまマスタードソース・レモンソース・グリルド野菜・紫キャベツとぶどうのマリネ
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の密閉容器など（目安：容量1100mlのコンテナボックス2個）・お持ち帰り用の保冷バッグと保冷剤／お持ちになった容器の底面よりも、幅広いマチがあるもの。
注意事項	・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。