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柴田奈津実さんの冬のポルトガルフルコース

講座詳細
柴田奈津実さんの冬のポルトガルフルコース
本場ポルトガルのレストランで研鑽を積み、各地の家庭料理も学んだ料理家・柴田奈津実さん。今回は冬のポルトガル料理をコース仕立てで教わります。メインの「バカリャウ・ア・ゼ・ド・ピポ」は、たらとマッシュポテトを合わせ、その上にマヨネーズソースをかけてオーブンで焼いた一品で、クリスマスの定番メニューの一つ。そしてクリスマスにはえび料理を食べるという、ポルトガル北部でおなじみのえびのリゾット「アロース・デ・カマラオン」は、えびの頭も殻も使って作るので、凝縮されたうまみがあり、満足度の高いひと皿です。さらに季節野菜のグリルやスープ、伝統的なクリスマスデザート「ラバナーダス」と、盛りだくさんの内容です。 コトラボでワインとともに、素敵な夜を過ごしましょう。
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:7,700円(消費税込み)

講座詳細

講師柴田奈津実
受講料
7,700円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(バカリャウ・ア・ゼ・ド・ピポ)
・試食
メニュー・バカリャウ・ア・ゼ・ド・ピポ(たらとマッシュポテトのオーブン焼き)
・アロース・デ・カマラオン(えびのリゾット)
・かぶと白いんげん豆のスープ
・しいたけのオーブン焼き
・ラバナーダス(シナモンとレモン風味のデザート)
・グラスワイン
持ち物等・手拭きタオル
・エプロン
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合あります。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。
柴田奈津実さんの冬のポルトガルフルコース
柴田奈津実さんの冬のポルトガルフルコース
柴田奈津実さんの冬のポルトガルフルコース

※写真はすべてイメージです

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