講師:足立由美子 中央:撮影/結城剛太 今、世界中で大人気のバインミー! バインミー愛好家でベトナム料理店「江古田マイマイ」の店主・足立由美子さんと、ベトナムの港町が発祥といわれる「にょろにょろさつま揚げバインミー」を作りましょう! 今回はベトナムの魚を使ったバインミー2種をご紹介。一つは、白身魚、豚ひき肉やえびに、香味野菜と調味料をよーく練って生地を作り、ベトナムの屋台のように、にょろにょろと絞って揚げ、ピリ辛のレモングラス風味のチリソースを合わせる「ベトナム風さつま揚げバインミー」。もう一つは、特製フレッシュトマトソースとオイルサーディンの取り合わせが抜群の「オイルサーディンのトマト煮のバインミー」。どちらもたっぷりのパクチーや香味野菜といっしょにはさんでバインミーを作りましょう。 さらに、ベトナムで大人気のデザート「チェー」。今回は「あずきと黒米のチェー」に、ココナッツアイスをのせておめしあがりいただきます。ビールや白ワインを飲みながら、マニアックなバインミーを探求しつづけている足立さんとおしゃべりするスペシャルナイトです♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,470円(消費税込み) 講座詳細 講師足立由美子 受講料8,470円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(にょろにょろさつま揚げのバインミー)・試食 メニュー・にょろにょろさつま揚げのバインミー・オイルサーディンのトマト煮バインミー・あずきと黒米のチェー ココナッツアイスクリーム添え・ビール、白ワインを予定 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 冷凍パイシートもパイ生地も使わない! 近藤幸子さんのオリジナルキッシュで乾杯♪春のランチ会 04/23(火) ヤミーさんのおいしく、楽しい、世界の料理レッスン~ベトナム・バインミー~ 04/23(火) 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) Twitter シェア Pin 戻る