講師:今井ようこ 撮影/邑口京一郎(『柿のお菓子づくり』誠文堂新光社) 植物性の材料だけで作る、ナチュラルなおいしさのスイーツを手がける今井ようこさん。今回は、今井さんが愛してやまないイチ押しのフルーツ・柿を使ったお菓子を教えていただきます。 実習するのは、柿のタタン風ケーキ。フレッシュな柿をオーブンでじっくりと焼くことで果肉がとろりとし、アーモンドプードルを加えた生地と香ばしく焼けたピーカンナッツで、見た目にも美しい仕上がりに。柿の楽しみ方を再発見できる魅力的な一品です。柿のタタン風ケーキは一人1台ずつ、パウンド型を使って実習します。 さらにデモンストレーションでは、あんこに黒練りごまを入れ、干し柿をふんだんに加えた濃厚な柿の黒ごまようかんをご紹介! この時期にしか味わえない秋の味覚・柿を思いっきり味わいましょう♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師今井ようこ 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(柿のタタン風ケーキ)・試食 メニュー・柿のタタン風ケーキ・柿の黒ごまようかん・飲み物※実習した柿のタタン風ケーキはお持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意したケーキボックス(20×10×高さ10㎝)が入るサイズのもの 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社は責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 スイーツ 撮影/邑口京一郎 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 下迫綾美さんのはちみつ風味のシフォンロール~いちごのレアチーズホイップ~ 04/02(火) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子9~フレジエ~ 04/03(水) 中村紫乃さんに教わるアメリカ菓子 「フージアーシュガークリームパイ」 04/13(土) Cosaji・河井美歩さんのキャロットケーキとほたてとレモン、クレソンのケークサレ 04/16(火) あこがれスイーツ♪ グルテンフリーでもっちり、米粉のカヌレ 04/20(土) オーブン・ミトン 小嶋ルミさんのお菓子レッスン~絶品フィナンシェを習う~ 04/22(月) Twitter シェア Pin 戻る