講師:井上雄一 イタリア料理店で10年以上修業を積んだ井上雄一さんが、独立して自身の店「スポルカチョーネ」をオープンしたのが2020年。アレンジなしの本格イタリア郷土料理を提供し、お店は瞬く間に予約の取りにくい人気店に! そして今年11月、さらなる夢の実現に向かって新天地でのオープンを予定しています。 10月はスペシャル企画として、井上さんをコトラボにお迎えし、本格イタリア郷土料理を教わりながら、おいしいワインとともにイタリアンランチをいただきます。 「料理を作って、みんなの笑顔を見るのが幸せ」という井上さんがこの日に作るのは、秋の前菜盛り合わせ、パスタ2皿と、締めのデザート。パスタの一つは、お店の名物、すり鉢で作る<超すりたてジェノベーゼ>で、井上さんのすり鉢パフォーマンスは必見! バジルの香り高い味わいをお楽しみください。 イベントはデモンストレーションが中心で、手打ちパスタの成形を一部、みなさんにお手伝いいただくかも? とのこと。ちなみに店名の「スポルカチョーネ」は、イタリア語で「食べ散らかす」という意味があり、気取らず、豪快に食べてほしいという思いが込められています。新店舗がスタートする前のいまだからこそのスペシャルイベント。みなさまのご参加をお待ちしております! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,470円(消費税込み) 講座詳細 講師井上雄一 受講料8,470円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・イタリア郷土料理について・講師デモンストレーション・参加者実習(手打ちパスタの成形のみ行う予定)・試食※各調理台で成形した手打ちパスタは、講師台で一度にゆでて仕上げます。 メニュー・秋の前菜盛り合わせ・パスタ2皿(手打ちパスタのジェノベーゼ、トマトソースベースのスパゲティを予定)・デザート・グラスワインつき※ワインは2杯めからキャッシュオンスタイルで、シェフおすすめのワインをご提供します。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 プロの腕前 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 今井亮さんの旬の素材を楽しむ「蒸し中華」 04/28(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」初夏のお弁当編~お弁当箱に詰めてお持ち帰り~ 05/18(土) Twitter シェア Pin 戻る