講師:メタ・バラッツ オレンジページから刊行された『極めるシリーズ1 スパイスカレーに夢中』でご紹介したメタ・バラッツさんが今回も登場! 鎌倉の極楽寺にある築100年の古民家で、スパイスを販売しているアナン株式会社の3代目、料理家のバラッツさんに、本格的なスパイスカレー2種を教えていただきます。 1品目の「バターチキンカレー」は、スパイスの香りと、辛さのあとに出てくる生クリームやバター、ナッツのこくが味わい深い一品です。もう1品は、覚えておくと重宝する「キーマカレー」。アレンジとしてれんこんを加えることで、シャキシャキ食感がたまらない仕上がりになります。またインド料理でおなじみの「アチャール」や副菜の「サブジ」は、旬のきのこや里いもを使って仕上げます。 日本語が堪能なバラッツさんといっしょに、本格的なスパイスカレーを楽しく作ってみませんか? 前回好評だったスパイスについてのお話もたっぷり聞ける、盛りだくさんな120分です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師メタ・バラッツ 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(バターチキンカレー、れんこんキーマカレー)・スパイスについてのお話・試食※グループ実習となります メニュー・バターチキンカレー・れんこんキーマカレー・まいたけのアチャール・里いものサブジ・バスマティライス・グラスビール 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 撮影/寺澤太郎 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) Twitter シェア Pin 戻る