講師:上田淳子 きのこやさんまなど、秋の食材がだんだんとスーパーに並びはじめました。そこで、料理家の上田淳子さんに、秋本番に繰り返し作りたくなる絶品メニューを教えていただきます。メインは、上田家の秋の定番メニューの「さんまときのこのパエリア」。上田さんのオリジナル料理で、こんがりと焼いたさんまに、大ぶりに切ったエリンギやしいたけを合わせた香り豊かなご飯。フライパンで手軽にでき、そのまま食卓に出せば、歓声が上がること間違いなしの味わいです。もう一品は、豚肉で生ハムを巻いて焼きつけ、細かく刻んだきのこといっしょに煮込む「きのこと豚肉のセージの煮込み」。デザートには、ラム酒の風味をきかせ、堅めの食感に仕上げた「大人のプリン」をお出しします。食欲の秋が待ちどおしくなるラインナップです。上田さんのヨーロッパのきのこのお話を聞きながら、食卓の秋を愛でましょう。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師上田淳子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(さんまときのこのパエリア、きのこと豚肉のセージの煮込み) ・試食 メニュー・さんまときのこのパエリア・きのこと豚肉のセージの煮込み・グリーンサラダ・大人のプリン・グラスワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・料理中の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) Twitter シェア Pin 戻る