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めんそーれー! 玉利さんの沖縄居酒屋~黒糖ラフテー&いかすみ焼きそば~

講座詳細
めんそーれー! 玉利さんの沖縄居酒屋~黒糖ラフテー&いかすみ焼きそば~
日本各地にルーツを持ち、その土地ならではのおいしさを探求している、料理家の玉利紗綾香さん。今回は幼少期を過ごし、大人になっても何度も訪れているという、沖縄県のイチオシ料理をご紹介いただきます。
まず教えていただくのは、「黒糖ラフテー」。沖縄県が国内の生産量の9割を占めるという黒糖は、さとうきびのしぼり汁を煮つめて冷やし固めた、こくのある甘さが特徴。この黒糖で作るラフテーはうまみとこくが増し、とろけるように柔らかく仕上がります。それに加え、玉利さんのレシピは、煮る時間を短縮したり、後味がさっぱりするような工夫を加えるなど、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。もう一品は、沖縄県民のソウルフード「いかすみ焼きそば」。たっぷりのいかをソースで調味し、太麺にからめたもので、シンプルながらくせになる味わいです。今回は玉利さんが、ぜひみなさんに知ってほしい、食べてほしいという熱い思いからラインナップ入りした一品です。ほか、沖縄を感じられる料理の数々もお楽しみに♪コトラボ限定の玉利さんの沖縄居酒屋にめんそーれ!


※この講座は、2022年7月の講座と同様の内容です  
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,030円(消費税込み)

講座詳細

講師玉利 紗綾香
受講料
8,030円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(黒糖ラフテー、いかすみ焼きそば)
・試食
メニュー・黒糖ラフテー
・いかすみ焼きそば
・ゴーヤーとみょうがの浅漬け
・アーサー汁
・すくがらすの冷ややっこ
・サプライズデザート
・料理に合ったお酒
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具 
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 
めんそーれー! 玉利さんの沖縄居酒屋~黒糖ラフテー&いかすみ焼きそば~
めんそーれー! 玉利さんの沖縄居酒屋~黒糖ラフテー&いかすみ焼きそば~

※写真はすべてイメージです

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