講師:古積由美子 東京・文京区にある人気のスパイス&スリランカ料理店「yum-yum kade (ヤムヤムカデー)」の古積由美子さんに、魚のフライをメインに、なす、うり、ゴーヤー、ズッキーニなどの夏野菜をカレーやサラダ、あえものに仕上げて、この時期ならではのスリランカカレー献立を教わります。 メインの魚料理は、季節の魚にスパイスやココナッツビネガーをまぶしてからりと揚げた現地の味。辛くて、スパイシーで夏にぴったりな味わいです。合わせるスリランカカレーは2種。インドカレーと調理法やスパイスの使い方が異なるスリランカカレーは、油が少なく、ココナッツミルクのこくを利用した作り方が特徴的。うりのカレー、なすのカレーでスパイスの風味を存分に味わっていただきます。 ……残る3品は、当日のお楽しみに! そして全6品の献立を味わっていただいたあとは、口に残る辛さをマイルドにしてくれるデザートとしてバナナやパイナップルを使うフルーツサラダをどうぞ! スリランカの家庭の味を、この機会にぜひ。 ※この講座は、2022年6月と同内容です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,030円(消費税込み) 講座詳細 講師古積由美子 受講料8,030円(税込み) 講座スタイル実習なし/お土産つき 講座内容・講師デモンストレーション※実習はありません。 メニュー・魚のスパイスフライ・うりのカレー・なすのカレー・ゴーヤーとトマトのスリランカ風サラダ・ズッキーニのテルダーラ(炒めもの)・ポルサンボーラ(ココナッツのふりかけ)・デザート※スパイスなどのお土産つき 持ち物等・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) Twitter シェア Pin 戻る