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古積さんのスリランカの家庭料理~魚のスパイスフライ&カレー献立レッスン~

講座詳細
古積さんのスリランカの家庭料理~魚のスパイスフライ&カレー献立レッスン~
東京・文京区にある人気のスパイス&スリランカ料理店「yum-yum kade (ヤムヤムカデー)」の古積由美子さんに、魚のフライをメインに、なす、うり、ゴーヤー、ズッキーニなどの夏野菜をカレーやサラダ、あえものに仕上げて、この時期ならではのスリランカカレー献立を教わります。
メインの魚料理は、季節の魚にスパイスやココナッツビネガーをまぶしてからりと揚げた現地の味。辛くて、スパイシーで夏にぴったりな味わいです。合わせるスリランカカレーは2種。インドカレーと調理法やスパイスの使い方が異なるスリランカカレーは、油が少なく、ココナッツミルクのこくを利用した作り方が特徴的。うりのカレー、なすのカレーでスパイスの風味を存分に味わっていただきます。 ……残る3品は、当日のお楽しみに! 
そして全6品の献立を味わっていただいたあとは、口に残る辛さをマイルドにしてくれるデザートとしてバナナやパイナップルを使うフルーツサラダをどうぞ! スリランカの家庭の味を、この機会にぜひ。

※この講座は、2022年6月と同内容です。 
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,030円(消費税込み)

講座詳細

講師古積由美子
受講料
8,030円(税込み)
講座スタイル実習なし/お土産つき
講座内容・講師デモンストレーション
※実習はありません。
メニュー・魚のスパイスフライ
・うりのカレー
・なすのカレー
・ゴーヤーとトマトのスリランカ風サラダ
・ズッキーニのテルダーラ(炒めもの)
・ポルサンボーラ(ココナッツのふりかけ)
・デザート
※スパイスなどのお土産つき
持ち物等・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
古積さんのスリランカの家庭料理~魚のスパイスフライ&カレー献立レッスン~
古積さんのスリランカの家庭料理~魚のスパイスフライ&カレー献立レッスン~
古積さんのスリランカの家庭料理~魚のスパイスフライ&カレー献立レッスン~

※写真はすべてイメージです

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