講師:メタ・バラッツ オレンジページの『極めるシリーズ1 スパイスカレーに夢中』でご紹介したメタ・バラッツさんがコトラボ初登場! 鎌倉の極楽寺にある築100年の古民家で、スパイスを販売しているアナン株式会社の3代目=料理家のバラッツさんに、本格的なスパイスカレー2種を教えていただきます。 1品目の「マスタードフィッシュカレー」は、インド北東部ベンガル地方のカレー。レモン、青唐辛子、ヨーグルトなどの酸味をきかせた、さわやかな辛さが特徴です。もう1品は、フレッシュなパクチーをたっぷり使った「コリアンダーチキンカレー」。ココナッツミルクのこくとヨーグルトの酸味をプラスした、パクチー好きにはたまらない味わいが魅力です。 カレーに合わせるご飯は、炒飯のように炒めて仕上げる「レモンライス」。インド料理でおなじみの「アチャール」と「サブジ」の副菜もつけた盛りだくさんな内容となっています。しかも「マスタードフィッシュカレー」で使用するすべてのスパイスがセットになったキットのお土産つき! おうちでもすぐに復習できますよ♪ 日本語ペラペラのバラッツさんといっしょに、本格的なスパイスカレーを楽しく作ってみませんか? スパイスについて、もっと知りたくなること間違いなし! の120分です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,920円(消費税込み) 講座詳細 講師メタ・バラッツ 受講料7,920円(税込み) 講座スタイル実習あり/お土産つき 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(マスタードフィッシュカレー、コリアンダーチキンカレー)・試食※グループ実習となります メニュー・マスタードフィッシュカレー(スパイスキットのお土産つき)・コリアンダーチキンカレー・辛いなすのアチャール・じゃがいものサブジ・レモンライス 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 撮影/寺澤太郎 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 04/09(火) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 04/14(日) サラーム海上さんの世界の料理 ギリシャのナクソス島の家庭料理「ピッタ」で乾杯♪ 04/20(土) 冷凍パイシートもパイ生地も使わない! 近藤幸子さんのオリジナルキッシュで乾杯♪春のランチ会 04/23(火) ヤミーさんのおいしく、楽しい、世界の料理レッスン~ベトナム・バインミー~ 04/23(火) 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) Twitter シェア Pin 戻る