講師:メタ・バラッツ オレンジページの『極めるシリーズ1 スパイスカレーに夢中』でご紹介したメタ・バラッツさんがコトラボ初登場! 鎌倉の極楽寺にある築100年の古民家で、スパイスを販売しているアナン株式会社の3代目=料理家のバラッツさんに、本格的なスパイスカレー2種を教えていただきます。 1品目の「マスタードフィッシュカレー」は、インド北東部ベンガル地方のカレー。レモン、青唐辛子、ヨーグルトなどの酸味をきかせた、さわやかな辛さが特徴です。もう1品は、フレッシュなパクチーをたっぷり使った「コリアンダーチキンカレー」。ココナッツミルクのこくとヨーグルトの酸味をプラスした、パクチー好きにはたまらない味わいが魅力です。 カレーに合わせるご飯は、炒飯のように炒めて仕上げる「レモンライス」。インド料理でおなじみの「アチャール」と「サブジ」の副菜もつけた盛りだくさんな内容となっています。しかも「マスタードフィッシュカレー」で使用するすべてのスパイスがセットになったキットのお土産つき! おうちでもすぐに復習できますよ♪ 日本語ペラペラのバラッツさんといっしょに、本格的なスパイスカレーを楽しく作ってみませんか? スパイスについて、もっと知りたくなること間違いなし! の120分です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,920円(消費税込み) 講座詳細 講師メタ・バラッツ 受講料7,920円(税込み) 講座スタイル実習あり/お土産つき 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(マスタードフィッシュカレー、コリアンダーチキンカレー)・試食※グループ実習となります メニュー・マスタードフィッシュカレー(スパイスキットのお土産つき)・コリアンダーチキンカレー・辛いなすのアチャール・じゃがいものサブジ・レモンライス 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 撮影/寺澤太郎 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) Twitter シェア Pin 戻る