講師:加藤里名 撮影/三木麻奈(『そのまま食べてもおいしい!ふわふわスポンジ生地のお菓子』 主婦と生活社) 東京・神楽坂でお菓子教室「Sucreries(シュクルリー)」を主宰する加藤里名さんは、フランス菓子の魅力を伝えるスペシャリスト。近著にスポンジ生地をテーマにした書籍を刊行し、タイプの異なるふわふわのスポンジケーキの作り方と、シンプルに味わうおいしさをアレンジレシピとともに紹介しています。 今回はそのなかから2種類のスポンジケーキ「ガトー・ヤウーのシナモンロール風」と「メープルのバターカステラ」を教えていただきます。 1つ目のガトー・ヤウーの「ヤウー」とはヨーグルトのこと。生地にヨーグルトを加えて仕上げるふわふわのスポンジケーキで、失敗が少なく簡単に作れるフランスではおなじみのホームメイドケーキ。これにシナモンロール風のアレンジを加えて仕上げます。 もう1つは、「メープルのバターカステラ」。こちらはひと口食べたら止まらない、ふわっとした生地感を追求した先生おすすめのケーキです。数あるこだわりポイントは、デモンストレーションでじっくりと! 一度に2種類のスポンジ生地をマスターでき、お菓子のレパートリーがぐんと広がる充実のレッスンです。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師加藤里名 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(ガトー・ヤウーのシナモンロール風)・試食 メニュー・ガトー・ヤウーのシナモンロール風・メープルのバターカステラ※実習したガトー・ヤウーのシナモンロール風は1台お持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/ケーキボックス(15×15×高さ12㎝)が入る大きさのもの 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 スイーツ 撮影/三木麻奈 撮影/三木麻奈 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 藤野貴子さんに教わる~春を楽しむミモザケーキ~ 04/24(水) 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~カカオと黒ビールのミニケーキ~ 04/30(火) 【Zoomライブ講座】Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~カカオと黒ビールのミニケーキ~ 04/30(火) 「FIKAFABRIKEN」小原 愛さんに習う北欧のお菓子~プリンセスケーキ~ 05/06(月) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) Twitter シェア Pin 戻る