撮影／澤木央子(写真左)、馬場敬子(写真中央)、木村拓(写真右・東京料理写真)
「献立を考えるのが大変！」「手際が悪くて時間がかかってしまう」……毎日のことだから、この悩み、ほとんどの人が抱えていますよね。この講座では、栄養バランスを考えた献立をご紹介し、段取りよく作るためのポイントをレクチャー。ひと目で見てわかる工程表や、便利な買い物＆調味料リストも、レシピとともにお配りします。
ご紹介するメニューは、おうちでできる本格的な韓国風のおかず3品。韓国料理の定番「海鮮チヂミ」は、シーフードミックスを使って、おうちでも手軽に作れる方法をご紹介します。ピリ辛だれを添えれば、箸が止まらなくなるおいしさに！ 「じゃがいもと豚肉の韓国風煮」は、豚肉のうまみがじゃがいもにしみ込んだボリュームおかず。ほったらかしでできる時短技も必見です。副菜には「もやしと貝割れのレモンナムル」を。さっぱりとしたレモンの酸味と黒ごま、ごま油の相性がくせになる味わいです。
グループ実習ではなく、すべて一人で作るので、料理教室なのに「気づいたら洗いものばかりしていた！」なんてことはありません。調理工程をしっかり学べますので、料理初心者のかたも大歓迎！ 日本人の舌に合う韓国料理を、日々の献立に取り入れてみませんか？