「こねずに作れるベーカリーパン」(主婦と生活社) 撮影/衛藤キヨコ
湘南でパン教室を主宰し、オンラインレッスンやYouTubeなどでも活躍する若きパン職人・池田愛実さん。今回は、新刊の『こねずに作れるベーカリーパン』からドイツのポピュラーなパン「ブレッツェル」を教えていただきます。「ドイツパンが好きで、ドイツパン専門店で学生時代にアルバイトをしたり、本場の味を知りたくてドイツまで食べに行ったりしていました！」と笑顔でドイツパン愛を語る池田さん。レッスンではていねいにコツを教わりながら、「生地」作りからスタート。じつはしっかりこねなくても失敗せずに作れる配合なので、パン作り初心者でも大歓迎！ 同じ生地で作る、アレンジメニューもご紹介します。一からブレッツェルル作りを学んでみませんか。
※14:30からの講座はZoomで同時配信いたしますのでご了承ください。
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https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2157