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講座詳細タイトル

上田淳子さんに教わる、シャルキュトリー総集編!

講座詳細
講師:上田淳子
上田淳子さんに教わる、シャルキュトリー総集編!
フランスのシャルキュトリーで働いた経験がある料理家・上田淳子さん。今回は過去に人気だった絶品シャルキュトリーを3品まとめてご紹介します! 1品目は、オーブンで作る「手作りハム」。塩加減や、火入れのポイント、焼き上がりの見極め方をていねいにお伝えします。そして2品目は、さめても柔らかく、味わい豊かな上田流「特製ジューシーミートローフ」。ドライフルーツやくるみなどのナッツを加えるのが特徴で、ワインにもよく合う逸品です。ラスト3品目は手作りのおいしさを伝えたい「レバーペースト」! レバーの処理方法を中心になめらかな舌ざわりに仕上げるコツをしっかり伝授します! 肉を長く、おいしく楽しむためのフランスの食の英知・シャルキュトリーの魅力についてもたっぷりとおききします。
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,800円(消費税込み)

講座詳細

講師上田淳子
受講料
8,800円(税込み)
講座スタイル実習なし
講座内容・講師デモンストレーション
・試食
メニュー・手作りハム
・特製ジューシーミートローフ
・レバーペースト
・グラスワイン
持ち物等・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社は責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
上田淳子さんに教わる、シャルキュトリー総集編!
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※写真はすべてイメージです

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