旬の食材をシンプルにおいしく調理するのが上手なフランス人は、野菜の扱い方、火の通し方がとても上手。そのポイントをフランスの食文化に造詣が深い料理家・上田淳子さんに教えていただきます。
今回習うのは、玉ねぎをじっくり炒める本格的な「オニオングラタンスープ」。フランスでは、寒くなるとあつあつのオニオングラタンスープとワインを合わせて夜を楽しむそう。スープの要となる、あめ色玉ねぎをうまく作るコツ、保存方法、他の料理へのバリエーションなどもお伝えします。そしてスープに合わせるのは、メインの「豚ロース肉のソテー オレンジソース」と、「れんこんとごぼうのバルサミコマリネ」。焼き縮みしない豚肉の筋切りの方法や焼き方をデモンストレーションでしっかりお伝えします。
どれも寒い冬に食べたくなるメニュー。フランスの家庭料理の情報や、料理することが楽しくなる上田さんのお話もたっぷりとお聞きします。
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2081）を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また、お手もとにレシピと資料をお送りしますので、いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、気軽にご参加ください。質問もチャットでしていただけます。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備（ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等）のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ（講座の録画・編集なし）をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
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「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
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