講師:西 祐子 ル・コルドン・ブルー日本校で学んだ後に渡仏。さらに現地で料理を学んだ西祐子さんに、家で楽しむフランス料理を習います。 11月はリクエストの多かった西さんの魚のメイン料理が登場。ブルターニュ地方のブイヤベースとも呼ばれる郷土料理、「コトリヤード」です。今回は、ご家庭で再現しやすいように身近なさばと和の食材を使って作ります。魚料理は、臭みをいかに出さずに調理するかが最大のポイント。下ごしらえや調理法をしっかりとお伝えします。さらに「豚のリエット、りんご、ハーブのサラダ」も。一度は作ってみたい、基本のリエットの作り方をマスターしましょう。 このしっかりとした2品のあとに、うれしい大人のデザート「しょうがのクレームブリュレ」もいっしょにおめしあがりいただきます。年末年始に大活躍するラインナップです! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師西 祐子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション・試食 メニュー・さばのコトリヤード・豚のリエット、りんご、ハーブのサラダ・しょうがのクレームブリュレ 持ち物等・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座は、そばの実を使用します。アレルギーの心配があるかたはご参加をお控えください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 冷凍パイシートもパイ生地も使わない! 近藤幸子さんのオリジナルキッシュで乾杯♪春のランチ会 04/23(火) ヤミーさんのおいしく、楽しい、世界の料理レッスン~ベトナム・バインミー~ 04/23(火) 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) Twitter シェア Pin 戻る