撮影/邑口京一郎(『栗のお菓子づくり』誠文堂新光社)
植物性の材料だけで作る、ナチュラルなおいしさのスイーツを手がける今井ようこさん。今回は、今が旬の栗をふんだんに使ったお菓子を教えていただきます。
栗の型なしタルトは、フィリングにたっぷりの栗ペーストとゆで栗をゴロゴロ入れ、生地は片栗粉を使用することでザクッと香ばしい食感に。型を使わず包んで作る工程もていねいに教えていただきます。さらに、いろいろなスイーツに応用できる栗ペーストと、白玉粉の生地で栗ペーストとゆで栗を包み、フライパンで簡単に作れる焼き餅もご紹介します。 オンラインで栗の新しいお菓子を学びましょう!
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座(
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2026)を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また、お手もとにレシピと資料をお送りしますので、いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、気軽にご参加ください。
※このオンライン講座はライブ配信型<配送品なし>のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
※当日は実習せず、視聴するだけでもご参加いただけます
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器(PC、スマートフォン、タブレット端末等)はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備(ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等)のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ(講座の録画・編集なし)をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
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「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433