講師:西 祐子 ル・コルドン・ブルー日本校で学んだ後に渡仏。さらに現地で料理を学んだ西祐子さんに、家で楽しむフランス料理を習います。 今回メインで習うのは、西さんが秋冬のちょっと特別な日に良く作るという、豚肉のシャンヴァロン風。シャンヴァロンとは、17世紀のフランス国王ルイ14世の寵姫の名前からとった、パリのあるイル=ド=フランス地方に伝わる伝統的なフランス料理のひとつ。通常は、仔羊で作ることが多いこのメニューをご家庭で再現しやすい手軽な豚肉で。豚肉、玉ねぎ、とじゃがいもというシンプルな材料ながらも、フレンチならではの調理法のポイントが詰まった、ごちそう感のあるメイン料理です。 さらに、前菜は栗とマッシュルームの風味豊かなスープと、柿とそばの実とハーブを使ったサラダの二品をご紹介。秋の食材の使い方や味わいを堪能しましょう。和の食材もじょうずに使ったフレンチ3品は、きっと週末に作りたくなりますよ! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師西 祐子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション・試食 メニュー・栗とマッシュルームのスープ・柿とそばの実とハーブのサラダ・豚肉のシャンヴァロン風 持ち物等・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座は、そばの実を使用します。アレルギーの心配があるかたはご参加をお控えください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 04/09(火) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 04/14(日) サラーム海上さんの世界の料理 ギリシャのナクソス島の家庭料理「ピッタ」で乾杯♪ 04/20(土) 冷凍パイシートもパイ生地も使わない! 近藤幸子さんのオリジナルキッシュで乾杯♪春のランチ会 04/23(火) ヤミーさんのおいしく、楽しい、世界の料理レッスン~ベトナム・バインミー~ 04/23(火) 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) Twitter シェア Pin 戻る