講師:ながさき一生 8月は、この時期とくにおいしくなる、するめいかがテーマ! えんぺら、胴、げそ、カラストンビ(口ばし)、わた、墨袋と、いかは捨てるところがないほどの優秀素材。そこで、ながさきさんにテンポよくさばくコツを教わり、まず人気のいかめし作りからスタート! いかの胴にもち米を詰めてふっくら&もっちりと蒸し上げます。さらに、鮮度抜群だからこそのお造り、えんぺらとげそのわた炒め、いかと野菜の和風マリネサラダ、カラストンビの串焼きにもチャレンジして、するめいかをフルコースで味わいます。口中に広がるやさしい甘みを存分に楽しみましょう。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,040円(消費税込み) 講座詳細 講師ながさき一生 受講料7,040円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・旬のいかのおいしい話・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・するめいかをさばく・いかめし・刺し身・えんぺらとげそのわた炒め ・いかと野菜の和風マリネサラダ・カラストンビの串焼き ・日本酒(グラス) を予定 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座はお酒を提供します。車での来場はご遠慮ください。 プロの腕前 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 オーブン・ミトン 小嶋ルミさんのお菓子レッスン~絶品フィナンシェを習う~ 04/22(月) 今井亮さんの旬の素材を楽しむ「蒸し中華」 04/28(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) Twitter シェア Pin 戻る