講師:柴田奈津実 本場ポルトガルのレストランで研鑽を積み、各地の家庭料理も学んだ料理家・柴田奈津実さん。今回は初夏にぴったりなポルトガル料理を教わります。レストランの前菜として定番のパテ「サパテイラ・ヘシアーダ」、南部でよく食べられている鶏の天火焼き「フランゴ・アッサード・コン・ピリピリ」、さらにつけ合わせの定番2品が続き、最後にさわやかなマンゴーのムース「ムース・デ・マンガ」とぜいたくなコース仕立て。実習では、メインの鶏肉料理を香ばしく仕上げるための、特製ソースの作り方と塗り方を学びます。コトラボでポルトガルの夏を感じてみませんか。 ※2021年7月の講座と同じ内容です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師柴田奈津実 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(フランゴ・アッサード・コン・ピリピリ)・試食 メニュー・サパテイラ・ヘシアーダ(かにのパテ)・フランゴ・アッサード・コン・ピリピリ(鶏の天火焼き)・サラダ・デ・トマーチ(トマトのサラダ)・バタータ・パリット(フライドポテト)・ムース・デ・マンガ(マンゴーのムース)・バゲット・お料理に合わせたお酒 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 04/14(日)05/09(木) サラーム海上さんの世界の料理 ギリシャのナクソス島の家庭料理「ピッタ」で乾杯♪ 04/20(土) 冷凍パイシートもパイ生地も使わない! 近藤幸子さんのオリジナルキッシュで乾杯♪春のランチ会 04/23(火) ヤミーさんのおいしく、楽しい、世界の料理レッスン~ベトナム・バインミー~ 04/23(火) 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) Twitter シェア Pin 戻る