講師:上田淳子 上田淳子さんのフレンチ講座は、「家でも実践しやすい」といつも大人気。今回は魚介を使ったフランスの家庭料理を習います。 メインは、簡単で本格的な、具だくさんの「ブイヤベース」。あさりやえびなど、それぞれのうまみが凝縮したスープに、サフランできれいな色とほんのり甘い香りをプラスします。 いっしょに紹介するのは、今が旬のいわしを使った「自家製オイルサーディン」。缶詰でも手に入りますが、手作りの味は格別です。また自家製オイルサーディンを焼いて作るサラダもご紹介。焼くことによってまた違う風味を楽しめます。 2品とも、魚介のうまみは残しつつ臭みをしっかり取る下処理方法をデモンストレーションでていねいにお伝えします。フランス流の楽しみ方のお話も聞きながら、魚介をたっぷり堪能できるスペシャル講座です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師上田淳子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション・試食※この講座は実習はありません。 メニュー・ブイヤベース・オイルサーディン・焼きオイルサーディンのサラダ・料理に合う飲み物 持ち物等・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) Twitter シェア Pin 戻る