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野菜をおいしくいただく 全香美さんの韓国家庭料理

講座詳細
野菜をおいしくいただく 全香美さんの韓国家庭料理
『ミシュラン』も認めた、神楽坂に店を構える伝統的な韓国宮廷料理店「松の実」。そこで長きにわたって料理を担当していた全香美(ゼン・ヒャンミ)さんは、現在、家庭料理から宮廷料理まで、季節感を大切にした野菜中心の韓国料理教室を自宅で主宰し、注目を集めています。 今回は、家庭でも作りやすく、冬にぴったりのおすすめメニューをレッスンします。
メインは、韓国料理で人気のゆで豚「ポッサム」。豚肉の下味のポイントと、しっとりゆで上げるコツをお伝えします。たっぷりの野菜に特製のサムジャン(みそだれ)を合わせていただきます。副菜は、旬の白菜で作るサラダキムチ「白菜のコッチョリ」。じっくり時間をかけて発酵させたキムチとはまたひと味違った、浅漬けならではの白菜のおいしさを感じられます。そしてもう一品は、だしに辛子明太子、豆腐、野菜を加えた具だくさんの「明太子チゲ」をご紹介します。明太子から出るうまみたっぷりのスープは、寒い季節にぴったり。やさしい味わいの本場・韓国の家庭料理は、リピートしたくなること間違いありません♪
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,250円(消費税込み)

講座詳細

講師全ヒャンミ
受講料
8,250円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(サムジャン、白菜のコッチョリ、明太子チゲ)
・試食
※グループ実習となります
メニュー・ポッサム
・白菜のコッチョリ
・明太子のチゲ
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、お客さまご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
野菜をおいしくいただく 全香美さんの韓国家庭料理
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野菜をおいしくいただく 全香美さんの韓国家庭料理

※写真はすべてイメージです

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