講師:チャー・カイシン 近年、そのおいしさが世界的に注目を集めているマレーシア料理。マレー系、中国系、インド系など、複数の民族が暮らすマレーシアでは、それぞれの食文化が共存しながら影響を与え合い、独特のメニューが発展してきました。 今回、その豊かな味わいを披露してくれるのは、東京と横浜でマレーシア料理店を経営するチャー・カイシンさん。今回は、代表的なマレーシア料理3品を教わります。「日本でいうと、おかかおにぎりのように身近な存在」とチャーさんが語るマレーシアの国民食「ナシレマッ」は、ココナッツミルクで炊いたご飯。卵やピーナッツ、揚げた小魚などを添え、真っ赤な辛味ソース「サンバル」をかけていただきます。鶏肉をスパイスとココナッツミルクで煮込む「チキンルンダン」も、止まらないおいしさ。 さらに今回は、「マレーシアごはんの会」を主宰する古川 音さんが、料理の解説とともに、マレーシアの魅力をたっぷり語ってくださいます。つぶしたバナナと小麦粉を混ぜて揚げるデザート「チュクドゥ」もお楽しみに! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師チャー・カイシン 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション・試食・マレーシアのお話 メニュー・ナシレマッ・チキンルンダン・チュクドゥ 持ち物等・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) Twitter シェア Pin 戻る