講師:相場正一郎 代々木公園にある人気イタリアンレストラン「LIFE」のオーナーシェフ相場正一郎さんが教えるスペシャル講座。教わるメニューは、おもてなし料理になるもちもちっとした食感と粉の味わいを活かした生パスタ「トロフィエ」と、お店で人気の2つのソースです。トロフィエは、生地を手のひらで細長く伸ばしてつくるパスタ。そして合わせるひとつ目のソースは、「特製バジルソース」。爽やかな香りが魅力でパスタにはもちろん、肉料理や野菜にもよく合います。今回はこのソースと、トマトを合わせて、酸味とコクがたまらないパスタに仕上げます。もうひとつのソースは自家製カレーオイルがポイントの「手作りマヨネーズ」。こちらは、たっぷりの野菜と肉を合わせてスパイシーなボリュームサラダに。人が集まるときなどに気軽に作れるおもてなし料理にぴったりのイタリアンを相場さんに習いましょう。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 講座詳細 講師相場正一郎 受講料円(税込み) 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) Twitter シェア Pin 戻る