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スリランカカレー4種と家庭料理~古積由美子さんに習う~

講座詳細
スリランカカレー4種と家庭料理~古積由美子さんに習う~

文京区白山のスリランカ料理レストラン「yum-yum kade」。オーナーシェフの古積由美子さんに、現地のお母さんから直々に習ったスリランカカレーや、まだまだ知られていないスリランカの料理や食文化を教わります。

今回メインで習うのは、4種のスリランカカレー。魚を使ったメインのさばカレー、生のビーツを使うビーツとココナッツのカレー、大根カレー、そして青菜と豆のカレーの4種です。日本でも手に入りやすい素材で、異国の味わいを堪能しましょう。カレー以外では、春キャベツとじゃがいもの炒め煮、スリランカ料理の定番ポルサンボーラ(スリランカ風ココナッツのふりかけ)など、デモンストレーション形式でお伝えします。スリランカ流にワンプレートに盛り合わせ、現地の食べ方もご紹介。デザートには、スリランカで定番の、やしの花みつかけヨーグルトをめしあがっていただきます。 

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:7,700円(消費税込み)

講座詳細

講師古積由美子
受講料
7,700円(税込み)
講座スタイル実習なし
講座内容・講師デモンストレーション
・試食
メニュー・スリランカカレー4種
さばのカレー
ビーツのココナッツカレー
大根カレー
青菜入りパリップ(豆のカレー)
・春キャベツとじゃがいもの炒め煮
・ココナッツのポルサンボーラ
・やしの花みつかけヨーグルト
上記のメニューを盛り合わせ、スリランカの赤米とパパダン(豆せんべい)とともに試食していただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮ください。
スリランカカレー4種と家庭料理~古積由美子さんに習う~

※写真はすべてイメージです

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