講師:古積由美子 文京区白山のスリランカ料理レストラン「yum-yum kade」。オーナーシェフの古積由美子さんに、現地のお母さんから直々に習ったスリランカカレーや、まだまだ知られていないスリランカの料理や食文化を教わります。 今回メインで習うのは、4種のスリランカカレー。魚を使ったメインのさばカレー、生のビーツを使うビーツとココナッツのカレー、大根カレー、そして青菜と豆のカレーの4種です。日本でも手に入りやすい素材で、異国の味わいを堪能しましょう。カレー以外では、春キャベツとじゃがいもの炒め煮、スリランカ料理の定番ポルサンボーラ(スリランカ風ココナッツのふりかけ)など、デモンストレーション形式でお伝えします。スリランカ流にワンプレートに盛り合わせ、現地の食べ方もご紹介。デザートには、スリランカで定番の、やしの花みつかけヨーグルトをめしあがっていただきます。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師古積由美子 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション ・試食 メニュー・スリランカカレー4種さばのカレー ビーツのココナッツカレー 大根カレー青菜入りパリップ(豆のカレー) ・春キャベツとじゃがいもの炒め煮・ココナッツのポルサンボーラ ・やしの花みつかけヨーグルト 上記のメニューを盛り合わせ、スリランカの赤米とパパダン(豆せんべい)とともに試食していただきます。 持ち物等・エプロン ・手拭きタオル ・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。 ・お子さま同伴での参加はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) Twitter シェア Pin 戻る