丸山寛子さんの「いただきます、にっぽん！」【香川県・小豆島町】　tematoca（テマトカ）のEXVオリーブオイルを味わうとっておきランチ♪ ｜コトラボ

全国の生産者とつながりを持つ、フードコーディネーターの丸山寛子さんがお届けする「いただきます、にっぽん！」。どこで、どんな思いで作られたのかを知り、味わうことで日本の産物のすばらしさ、人と素材の力を再発見する講座です。 1月は、香川県・小豆島町で農薬不使用でオリーブを育てているtematoca手間土果（テマトカ）の高野真也さんが作る極上エキストラバージンオリーブオイルが主役。オリーブの品種が異なる2種のオイルをみんなでテイスティングしたり、オリーブオイルを生かした丸山さんのランチメニューをいただいたりして、豊かな香りと奥行きのある味わいを満喫していただきます。生産者の高野さんにはZoomでご登壇いただき、オリーブオイルのお話を存分にうかがいます！　オリーブの木と一本一本向き合い、大切に育てている高野さんのこだわりとは……。お楽しみに！

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ありがとうございました。

受講料：6,820円（消費税込み）

講座詳細

講師	丸山寛子
受講料	6,820円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・食材の説明・生産者からメッセージ・講師デモンストレーション・参加者実習（オリーブオイルで作るドレッシングソース2種）　・試食
メニュー	・ルッカ種100%のオリーブオイルとミッション種100%のオリーブオイルのテイスティング・ランチセット（バゲットつき）　①白身魚の塩味のソテー（ミッション種のオイルで））　②冬野菜のあったかスープの食べ比べ（2種のオイルで）　③ライ麦パン（ルッカ種のオイルで）　　④サラダ（シトラスドレッシング）と蒸し野菜（2種のオイルで）　⑤アイスクリーム（ルッカ種のオイルで）・グラスワイン　などを予定
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。