下迫綾美さんと作るチョコマカロン♪～ラッピングしてお持ち帰り～

パティシエ歴7年＋講師歴14年目。対面レッスンで年間250名以上にレッスンしている経験から、具体的で分かりやすいレッスン！　と定評がある下迫綾美さん。この2月は、お店で売っているようななめらかな口当たりのおいしいチョコレートマカロンを作りたい！　と試作を重ねたスペシャルレシピを教わります。 難しいといわれるマカロンですが、下迫さんのレシピを学べば、作り方がわかりやすく、味は間違いなし♪ 研究に研究を重ねて、失敗しにくい配合や作り方のポイントをていねいにレクチャーしてくれます。外はさっくり、中はしっとりのマカロンがご自身で作れますよ。 チョコレートはオーガニックのもの、ココアパウダーはチョコレートマカロンにいち押しの、特に色が濃く香り高いものを使用。マカロンの中には、なめらかなプレーンガナッシュをサンドします。 下迫さんが作った2種類（プレーンガナッシュとホワイトチョコガナッシュ）のお手本のマカロンも試食できるので、完成品をイメージしやすいのもうれしいポイントです。 マカロンは1人12個作っていただき、1つずつラッピングしてお持ち帰り♪　そのままバレンタインのプレゼントにもなりますよ！

※この講座は、2021年の講座と同内容です。