講師:尾崎史江 最近大注目の、精進料理を使ったおせちの講座を開講します! 講師は「食堂いちじく」の名で活動し、精進メニューのお弁当ケータリングが大評判の尾崎史江さんです。 精進の考えとは、肉や魚を使わず、野菜や果物、海草などでおいしさを表現する料理のこと。尾崎さんならではのアイディアが光るメニューをフルコースでご紹介します。たとえば、ドライあんずを使ったきんとんは、サンドイッチの具にしてモダンな味わいに。ごはんの代わりにうの花を詰めたいなりはしっとりとジューシー、高野豆腐を使った黒米入りののり巻きは食べごたえ満点……! 「味が薄そう」「ものたりない」そんなイメージを覆す尾崎流のNEW精進料理は、一度食べたら絶対にはまってしまうおいしさです。 昔は年の始めに身も心も清めるため、精進のおせちをいただいていたそう。さまざまな工夫が詰まった品々を味わいながら、おごそかな気持ちでお正月を迎えてみませんか? お持ち帰りいただけるおせち小箱で、盛りつけも楽しんでいただけます。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:9,340円(消費税込み) 講座詳細 講師尾崎史江 受講料9,340円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食※各メニューを少量ずつ小箱に詰めてお持ち帰りいただきます(汁もの以外)。 メニュー・ドライあんず入りきんとんのサンドイッチ・柿ときんかんの白あえ・高黍(たかきび)の肉だんごもどき・高野豆腐の黒米のり巻き・うの花のいなり・打ち豆入り豆乳かす汁 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグ 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 作りおき ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る