食堂いちじく・尾崎史江さんの新しいおせち　～精進料理のフルコース～

最近大注目の、精進料理を使ったおせちの講座を開講します！　講師は「食堂いちじく」の名で活動し、精進メニューのお弁当ケータリングが大評判の尾崎史江さんです。
精進の考えとは、肉や魚を使わず、野菜や果物、海草などでおいしさを表現する料理のこと。尾崎さんならではのアイディアが光るメニューをフルコースでご紹介します。たとえば、ドライあんずを使ったきんとんは、サンドイッチの具にしてモダンな味わいに。ごはんの代わりにうの花を詰めたいなりはしっとりとジューシー、高野豆腐を使った黒米入りののり巻きは食べごたえ満点……！　「味が薄そう」「ものたりない」そんなイメージを覆す尾崎流のNEW精進料理は、一度食べたら絶対にはまってしまうおいしさです。
昔は年の始めに身も心も清めるため、精進のおせちをいただいていたそう。さまざまな工夫が詰まった品々を味わいながら、おごそかな気持ちでお正月を迎えてみませんか？　お持ち帰りいただけるおせち小箱で、盛りつけも楽しんでいただけます。