講師:浅利定栄 発酵料理講座でおなじみの浅利定栄さん。今回は、人気のにんにく塩こうじ作りの講座を開催します。 100種類以上の酵素が含まれ、腸内環境を整えて免疫力や美肌力を高める効果があるといわれる「こうじ」。その「こうじ」で作った塩こうじに、にんにくをじっくり漬けて香りをうつしたにんにく塩こうじは、一びん常備すると便利な万能調味料。いつもの料理にちょっと加えるだけで、味がよくなるばかりか、健康パワーもアップ。浅利さんに、発酵のお話といっしょに、上手な活用術も教えていただきます。東南アジアでポピュラーな海南鶏飯を実習し、にんにく塩こうじに漬けた鶏肉の柔らかでしっとりとした仕上がりを実感してください。海南鶏飯に添えた甘辛だれ、スープなどにもフル活用。 にんにく塩こうじはお持ち帰りいただきます! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:6,600円(消費税込み) 講座詳細 講師浅利定栄 受講料6,600円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・にんにく塩こうじを使ったメニューの試食 メニュー・海南鶏飯・サラダ・スープ 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・300CCの持ち帰り容器が入るサイズの保冷バッグまたはエコバッグなど。 注意事項・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 発酵の魅力 ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る