講師:西 祐子 ル・コルドン・ブルー日本校で学んだ後に渡仏し、フランスで料理の研鑚を積んだ西祐子さんに、一度は作ってみたいとリクエストの多い人気のフレンチ総菜、キッシュを習います。今回は、久しぶりに実習形式のレッスンです。 習うのは、西さんが秋になると必ず作るというスペシャリテ、3種類のきのことねぎを合わせる「たっぷりきのこのキッシュ」。基本の生地(パート・ブリゼ)の作り方から、型への敷き込み、アパレイユ(卵生地)の作り方、具材の選び方やバランスなど、おいしく作るポイントをしっかりお伝えします。試食時には、西さんが焼いたキッシュをおめしあがりいただきます。 実習で焼いたキッシュ1台は、お持ち帰りいただく、スペシャルレッスンです。 ※こちらのレッスンは、おかげ様でたいへん多くの申し込みをいただき、多数のキャンセル待ちを頂いております。リクエストにおこたえし、追加開催することとなりました! ぜひご参加ください♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:9,020円(消費税込み) 講座詳細 講師西 祐子 受講料9,020円(税込み) 講座スタイル持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・実習・試食 メニュー・たっぷりきのこの秋のキッシュ・グリーンサラダ※実習したキッシュ1台は、お持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋/ケーキボックス(18×18×高さ10cm)が入るサイズ 注意事項・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) Twitter シェア Pin 戻る