旬の味を長く堪能できるのが保存食の魅力。『オレンジページ』でおなじみの料理研究家・小田真規子先生が、初心者でも気軽に作れる保存食をと一冊にまとめた本が『作りやすい、今どき保存食』です。コトラボでは、掲載されたレシピを「季節の手しごと」と題して、ワークショップスタイルで開催し、好評をいただいています。
今年も7月には「ぬか漬け・ぬか床仕込み会」を開催し、多くのみなさんに体験していただきました。いよいよシーズンも終盤! そこで遠方のかたにもお楽しみいただけるよう、【オンライン講座】での追加開催を企画しました!
ご自宅にぬか床の食材と専用容器をお送りし、いっしょにぬか床を仕込みましょう。材料のぬかは「みそ仕込み会」でもおなじみ「信州ファーム荻原」の農薬不使用米の「生ぬか」を使用。いっていない「生ぬか」は栄養価が高く、発酵させやすいのが特徴です。発酵のお助け役として、こちらも農薬不使用米の「生こうじ」を使い、ぬか床を仕込みます。仕込んだ後は、発酵のメカニズムや自宅での管理方法などのお話もいたします。
お申し込みいただいたみなさまには、ライブ配信前日までに材料と容器、講座レシピをご自宅に宅配便でお送りします。おうちにいながらコトラボ講座が受けられるチャンスです♪ご参加をお待ちしています!
※このオンライン講座はライブ配信型です
※予約受付は配送の都合上、ライブ配信7日前の17:00に締め切りになります
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器(PC、スマホ、タブレット端末等)はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信前に準備等のご確認メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について」>>
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433