藤野貴子さんのフランス菓子～抹茶のマーブルパウンドケーキとメレンゲ菓子～｜コトラボ

フランスに渡り、老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある若手菓子研究家の藤野貴子さんに、抹茶のマーブルパウンドとメレンゲ菓子を習います。
今回は、貴子さんが最近よく作るという、お気に入りのパウンド生地のレシピを習います。卵黄と生クリームを使うのがポイントで、しっとりと濃厚な口当たりになるといいます。そのこだわりの生地に、日本でもフランスでも人気のフレーバー、抹茶シロップをきかせる香り高い大人のマーブルパウンドケーキです。いっしょに習うのは、このパウンドの生地作りで余る卵白を活用するメレンゲ菓子。貴子さんのパウンドケーキと、メレンゲ菓子の基本を習えるスペシャルなレッスンです。焼いたパウンドケーキは1台お持ち帰りいただきます。

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：7,700円（消費税込み）

講座詳細

講師	藤野貴子
受講料	7,700円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・抹茶のマーブルパウンドケーキ・メレンゲ菓子・先生が焼いたパウンドケーキとメレンゲ菓子の試食とお飲み物 ※実習したケーキ１台は、お持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／ケーキボックス（11×21×高さ10cm）が入るサイズ。
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。