講師:浅利定栄 撮影/柿崎真子 老舗糀専門店「糀屋本店」の浅利定栄さんに教わる「発酵調味料を使った基本の料理レッスン」が7月から新しくスタートします。腸内環境を整え、免疫力アップにも良いと言われる発酵食品「塩こうじ」と「甘酒」を料理作りに生かし、おいしくヘルシーなおかずを作りましょう。 第1回は、基本のハンバーグと夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユをご紹介。塩こうじは、塩の代わりに使うことで肉や野菜のうまみを引き出し、ハンバーグやラタトゥイユの味わいをアップさせます。蒸し炒めのポイントや、時短でできる絶品簡単トマトソースの作り方なども必見です。甘酒は、浅利定栄さんが作る酵素たっぷりのデザートに仕上げて、試食タイムのお楽しみに! ぜひご期待ください。習った料理をすぐに復習できるように塩こうじのお土産つきです。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:6,600円(消費税込み) 講座詳細 講師浅利定栄 受講料6,600円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(基本のハンバーグ)・トーク&試食 メニュー・糀屋本店の甘酒「一夜恋」の試飲・基本のハンバーグ・ラタトゥイユ・浅利定栄さんが作る甘酒デザート※塩こうじ(100g程度をびん詰にしたもの)をお持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用手提げ袋 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 発酵の魅力 撮影/柿崎真子 撮影/柿崎真子 ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る