講師：小島喜和 コトラボ初登場の小島喜和さんは、料理、お菓子、伝統料理のほか、フラワーアレンジメント、テーブルコーディネートを極めたスペシャリスト。出身の高知県をこよなく愛し、土佐の味を書籍や料理教室を通して伝えています。そこで5月はポン酢しょうゆから手作りして、旬の初がつおをたたきにし、厚めの切り身に薬味をたっぷりのせ、土佐スタイルで味わいます。そして高知ならではのご飯「魚飯（いおめし）」と山菜の「いたどり」で副菜を作り、初がつお膳にしていただきましょう。高知の食文化を学べる楽しい2時間です。 オフィシャルサイト http://www.kiwakojima.com/ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料：7,370円（消費税込み） 講座詳細 講師小島喜和 受講料7,370円（税込み） 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・初がつおのたたき・魚飯（いおめし）・いたどりで作る小鉢 など・高知のお酒 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 素材のちから ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」初夏のお弁当編～お弁当箱に詰めてお持ち帰り～ 05/18(土) Twitter シェア Pin 戻る