講師:西 祐子 ル・コルドン・ブルー日本校で学んだ後に渡仏。さらに現地で料理を学んだ西祐子さんに本格フレンチの前菜、メイン、デザートをコースで教わるレッスンです。 前菜は、フランスのビストロでは、お店の数だけこだわりのレシピがあるともいわれるウフ・マヨネーズ。絶妙な卵のゆで方、絶品の自家製マヨネーズを習って、春野菜と合わせます。西さんのマヨネーズは、香り高いハーブを入れるのがポイント。メインは、春キャベツをたっぷり使うポークルーロー。西さんのレッスンでも復習率の高いレシピで、柔らかく甘い春キャベツの時期に絶対に作りたい一品です。デザートは、甘酸っぱいベリーがアクセントになるクラフティをご紹介します。春の素材を楽しむメニューを西さんといっしょに楽しみましょう。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師西 祐子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(自家製ハーブマヨネーズを予定)※テーブルでマヨネーズの実習を予定しています。実習したマヨネーズを一部お持ち帰りいただきます。・試食 メニュー・ウフ・マヨネーズ 春野菜を添えて・春キャベツとポークのルーロー・ベリーのクラフティ 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・料理中、お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 冷凍パイシートもパイ生地も使わない! 近藤幸子さんのオリジナルキッシュで乾杯♪春のランチ会 04/23(火) ヤミーさんのおいしく、楽しい、世界の料理レッスン~ベトナム・バインミー~ 04/23(火) 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) Twitter シェア Pin 戻る