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麺屋武蔵 コトラボ降臨! 海老原ファームの野菜で作る<べジ醤>で、最高のゆるべジラーメンを食べよう

講座詳細
講師:海老原秀正(海老原ファーム), 矢都木二郎(麺屋武蔵), 渡辺幸裕(ギリークラブ)
麺屋武蔵 コトラボ降臨! 海老原ファームの野菜で作る<べジ醤>で、最高のゆるべジラーメンを食べよう
1996年の創業以来、都内に15店舗、海外にも進出の勢いが止まらないラーメンの名店「麺屋武蔵」。2020年2月、満を持して代表の矢都木さんがコトラボで伝授してくれるのが、野菜をぜいたくに使ったオリジナルの「ベジ醤」です。ラーメンはもちろん、チャーハンや炒めものの味つけにも使える万能調味料「べジ醤」は、野菜のうまみが命。矢都木さんは、栃木県下野市にあるこだわりの野菜農家「海老原ファーム」の通称〈エビベジ〉の力強いうまみに魅了され、そのおいしさを知り尽くしているだけに「ぜひこの野菜を食べてほしい」と、この講座が実現しました。講座では〈エビベジ〉でとったスープでお店同様のラーメンを仕上げ、実習したベジ醤をかけていただく、ゆるべジラーメンの試食タイムも! 海老原ファーム代表・海老原さん、〈エビベジ〉の名づけ親であるギリークラブの渡辺さんも駆けつけ、野菜作りのお話や、農業を取り巻く問題についても切り込みます。 プロが作ったベジ醤のお持ち帰りもある、ファンにはたまらない2時間。お楽しみに!
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:6,600円(消費税込み)

講座詳細

講師海老原秀正(海老原ファーム), 矢都木二郎(麺屋武蔵), 渡辺幸裕(ギリークラブ)
受講料
6,600円(税込み)
講座スタイル持ち帰りあり
講座内容・麺屋武蔵について
・海老原ファームの野菜作りについて
・講師デモンストレーション
・参加者実習(ベジ醤)
・試食
メニュー・〈エビベジ〉の試食
・ベジ醤
・ベジ醤入り ゆるべジラーメン
・ラーメンと相性のよいお酒を1杯
※プロが作ったベジ醤を一人1びんお持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の手提げ袋
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。
麺屋武蔵 コトラボ降臨! 海老原ファームの野菜で作る<べジ醤>で、最高のゆるべジラーメンを食べよう
麺屋武蔵 コトラボ降臨! 海老原ファームの野菜で作る<べジ醤>で、最高のゆるべジラーメンを食べよう
麺屋武蔵 コトラボ降臨! 海老原ファームの野菜で作る<べジ醤>で、最高のゆるべジラーメンを食べよう

※写真はすべてイメージです

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